2 libras de carne de cerdo. 1/2 de papa. 1/2 de zanahoria. 1/2 de cebolla cabezona. 1/2 de cebolla larga. 2 tomates grandes maduros. 1/2 de habichuela. 1/2 de arveja tierna. 1 alcaparra. 1 pimentón. 2 cucharadas de vinagre de costilla 1 pocillo de aceite. Aliños, ají, condimentos, sal y bija al gusto.